有一樣食物，是中國人尤其是南方人餐桌上的絕對主角——大米飯。我國是大米進口大國，那么進口大米要來到我們的餐桌上，海關是怎樣把關的呢？

出口國官方向中國海關總署提出出口申請，海關總署派出專家組對該申請進行實地考察，評估安全風險，經雙邊官方協議，制定相應條款議定書，才可以向中國出口大米。

進口大米需要具備哪些單證？

◆貿易性單證：合同、發票、裝箱單、提運單；

◆監管類單證：

植物檢疫證書——“通行證”，出口國官方簽發的該農產品檢疫合格的證明文件，只有提供了植檢證，進口大米才能進國門。

熏蒸證書——“健康證”，所有出口到中國的大米都必須經過熏蒸處理，按協議要求，由中國認可的機構或官方出具熏蒸證書并在植物檢疫證書附加條款中列明熏蒸內容。

原產地證書——“出生證”，證明這批大米是何地種植、加工生產。

此外，還須提供境外生產企業注冊信息；預包裝食品提供中文標簽樣張；進口食品信息申報清單；國內收貨人、國外出口商或代理商在海關總署備案號及該收貨人上一批食品進口和銷售記錄；原產國為日本的產品需提供日本官方出具的原產地證明；申報為有機產品的，應提供有機產品認證證書、有機產品銷售證、認證標志和產品標識。

◆其他單證：合格保證；代理報檢的還需委托書等。

企業在發改委取得農產品進口關稅配額證后，在互聯網的單一窗口上進行一次性申報，包括報關和報檢。

海關落實境外輸華食品準入制度和生產加工企業注冊制度，確保進口大米在準入范圍內；審核進口大米隨附證書，核對證書的真偽、證書內容與貨物信息相符情況等，發揮有關證書在保障食品安全工作中的重要作用。

海關查驗核對集裝箱號、箱體和封志，確保箱號正確、箱體無損、封志完整；進行集裝箱適載查驗，檢查防止二次運輸污染；加強貨證核查，進行現場檢驗檢疫，檢查標簽是否符合要求，是否存在腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、感官性狀異常等問題。防止通過夾藏、夾帶、瞞報等方式進出口不符合相關要求產品，把不符合我國食品安全法律法規和相關標準的食品拒之國門之外。

海關現場取樣后，將大米樣品送到實驗室檢測。

大米檢測品質項目主要有黃粒米、水分、雜質，植物檢疫項目主要有真菌鑒定、昆蟲鑒定、雜草鑒定。

除了以上檢測項目外，根據系統隨機布控，還會對其進行農藥殘留、重金屬以及生物毒素等項目的檢測。

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